Корзина
Нет отзывов, добавить
+79290273737
Корзина
  • 1
  • 2
  • 3
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
Анализатор теста ЭКСТЕНСОГРАФ, фото 2

Анализатор теста ЭКСТЕНСОГРАФ

Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Анализатор теста ЭКСТЕНСОГРАФ.

Описание

Анализатор теста Экстенсограф – предназначенный для определения параметров растяжения теста в разные периоды ферментации. Сопротивление теста на растягивание и способность растягиваться в определенных промежутках времени являются важными параметрами, определяющими хлебные свойства муки. Задерживание тестом углекислого газа, образуемого в результате брожения с помощью дрожжей, связанно со способностью растягиваться и сопротивлением на растяжку. Этой системой пользуются в мукомольном и хлебопекарном секторах, при контроле сырья, промышленности пищевых добавок (таких как аскорбиновая кислота, целлулоидные ферменты, окислительные ферменты) и для определения особенностей оптимального теста и закрепления их.

Образцы теста, имеющие вес по 150 г. каждый, подвергаются растяжению посредством специального крюка после 45, 90 и 135 минут расстаивания соответственно. Управление осуществляется через встроенный промышленный ПК с сенсорным экраном. Прибор оснащен шаговым электродвигателем. Устройство для формования теста, а также крюк растяжения управляются через сенсорный экран. При помощи встроенного программного обеспечения производятся вычисления для оценки графика. График сохраняется в компьютере в формате PDF.

Преимущества

-  Наличие шагового электродвигателя;

-  Аппарат прост в эксплуатации;

-  Управление непосредственно с компьютера;

-  Измерение параметров при растяжении теста, а также определение хлебопекарных свойств;

-  Продолжительное время проведения теста (подходит для определения хлебопекарных свойств);

-  Полученные данные сохраняются на компьютере;

-  Интегрированный компьютер делает возможным подключение через Интернет;

-  Возможность обновления программного обеспечения через удаленный доступ;

-  Понятное пользователю многоязычное программное обеспечение;

-  Демонстрация воздействия добавок.

 

Определяемые показатели анализатором

-  Сопротивление растяжению на 5-м сантиметре (R5). Сопротивление кривой при постоянном расширении на 5ом сантиметре;

-  Максимальное сопротивление растяжению (Rmax). Наибольшее пиковое значение кривой;

-  Растяжимость (мм). Общая длина кривой. Разница во времени с начала растяжения теста до его разрыва;

-  Энергия (см2). На графике это площадь под кривой, в см2;

-  Макс. коэффициент соотношения. (Макс. сопротивление / Способность к растяжению);

-  Коэффициент соотношения. (Сопротивление на 5-м см. / Способность к растяжению).

Страна производительТурция
  • Цена: от 1 929 745 руб.
  • В наличии

от 1 929 745 руб.

Купить
+79290273737
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней по договоренности
График работы
  • Понедельник
    09:0020:00
  • Вторник
    09:0020:00
  • Среда
    09:0020:00
  • Четверг
    09:0020:00
  • Пятница
    09:0020:00
  • Суббота
    09:0020:00
  • Воскресенье
    Выходной
Анализатор теста ЭКСТЕНСОГРАФАнализатор теста ЭКСТЕНСОГРАФ
В наличии
от 1 929 745 руб.