Анализатор муки Фаринограф

Фаринограф для муки

Анализатором муки является аппарат, который дает возможность предельно точно выявить показатели качества муки, используемой в пекарских целях. Помимо этого, анализатор позволяет узнать все о реологических свойствах как сырья, так и теста еще на стадии его замеса. Это очень важная информация, ведь от качества и соответствия стандартам сырья зависит не только вкус, но и безопасность готовых хлебобулочных изделий. Еще один показатель, который можно выявить данным аппаратом, – это сведения о сопротивлении теста лопаткам смесителя.

Все эти сведения имеют важное значение для пекарского производства. Они фиксируются прибором, в который встроен портативный компьютер и специальные программы. Вся информация не только фиксируется, но и записывается, после чего нужные сведения можно вывести на монитор или сохранить для дальнейшего использования.

У АНАЛИЗАТОРА МУКИ ВЫДЕЛЯЮТСЯ ТАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

• простота и ясность в использовании;
• наличие встроенного программного обеспечения;
• возможность сохранить сведения на компьютер;
• способность подключать встроенный ПК к сети Интернет;
• регулярное обновление программного обеспечения;
• продуманная защита;
• возможность определения реологии муки.

КАКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЖНО ВЫЯВИТЬ ПОСРЕДСТВОМ АНАЛИЗАТОРА?

• Водопоглотительная способность (%).
• Время тестообразования (мин).

Время, затрачиваемое на получение однородного теста – показатель измеряется в минутах и дает возможность увидеть, сколько прошло времени после добавления воды, прежде чем образовалось однородное тесто;

• Стабильность теста (мин).

Разница стабильности теста – показатель предоставляет количественные временные данные, измеряющиеся минутами;

• Уровень смягчения на 10й, 12й и 20й минутах (В.U.).
• Коэффициент качества муки.
• Допустимое отклонение при замесе.

Показатель возможного отклонения во время замеса теста – сведения выдаются спустя пять минут после получения предельной консистенции.

Анализатор муки Farinograf – это автоматический прибор для определения реологических свойств теста и контроля качества муки. Он используется для измерения показателей водопоглощения и эластичности теста, а также для определения оптимального времени замеса. Вы можете купить анализатор муки Farinograf по выгодной цене в Украине у нас на сайте. Наша компания предоставляет качественное оборудование для пищевой промышленности, которое прошло все необходимые проверки и сертификации. Надежность и точность измерений анализатора муки Farinograf позволят контролировать качество продукции и повысить эффективность работы предприятия.